越來越多的上門推銷者，名目繁多的燃料品種，讓餐飲企業的老板徹底迷惑了，到底什么燃料才是最合適的呢，本次小編就為大家做一個簡單的科普和比較。

液化氣，使用歷史最悠久的燃料，因為火力猛，清潔、價格便宜，方便運輸配送所以得到了廣泛的應用。液化氣使用鋼瓶來盛裝，也就是大家所說的煤氣壇子。鋼瓶里面裝的實際不是煤氣（煤氣是煤化工的產物，使用管道輸送），而是丙烷，丁烷，這兩種成分按照一定比例進行混合而成。瓶內裝的是液態，燒的時候是氣態。

天然氣大家都很熟悉，國家在大力推廣的清潔燃料。天然氣的成分是甲烷，也是清潔燃料，通過管道加壓將氣態輸送到千家萬戶。目前很多出租車、公共車輛使用也是天然氣，只不過是壓縮的天然氣。

生物醇油，學名叫醇基燃料。醇基燃料是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質為主體配置的燃料。它是以液體或者固體形式存在的。它也是一種生物質能。

柴油大家更熟悉，就是加油站常賣的0#柴油，但對于餐飲企業來講，更多使用的是使用地溝油、廢輪胎、廢機油煉出來的粗柴油。當然價格便宜一半，燃燒效率可能連正常柴油的一半都不到。

因為全國相對來講天然氣的價格比較穩定，各地的液化氣，生物醇油，柴油的價格波動都很大，所以我們以天然氣為標桿，2.8元一個立方，折算成取得相等的熱值，其他燃氣所需要的價格，然后各位拿表格進行對照，看自己所使用的燃料是否劃算。